Une nouvelle saison commence et, avec elle, arrive son lot d’activités, de récoltes et de découvertes gourmandes au Centre-du-Québec.
Les couleurs changent, les journées se rafraîchissent et les produits d’automne font tranquillement leur apparition. Pommes, canneberges, courges et citrouilles prennent place dans nos marchés et nos assiettes, tandis que plusieurs activités nous invitent à partir à la rencontre de celles et ceux qui cultivent, transforment et mettent en valeur les saveurs de notre région.
Que ce soit pour prendre la route, faire de l’autocueillette, remplir son panier de produits locaux ou simplement profiter des couleurs, l’automne est une saison toute désignée pour goûter le Centre-du-Québec!
Sur la route de la Balade Gourmande
Avec les paysages qui se colorent, quoi de mieux qu’une escapade gourmande pour profiter de l’automne?
La Balade Gourmande sera notamment de retour les 3, 4, 10 et 11 octobre. Pendant deux fins de semaine, producteurs, transformateurs et artisans accueilleront les visiteurs pour leur faire découvrir leurs produits, leur savoir-faire et les gens derrière les saveurs de la région.
Le Marché des produits régionaux au Mont Arthabaska fera également partie des rendez-vous à ne pas manquer. Plusieurs entreprises y seront réunies, permettant de faire de belles découvertes gourmandes au même endroit.
Octobre aux couleurs de la canneberge
S’il y a un petit fruit qui représente particulièrement bien l’automne au Centre-du-Québec, c’est certainement la canneberge.
En octobre, elle est partout : fraîche, transformée, cuisinée, dans nos boissons, nos desserts et même dans nos plats salés. Le Mois de la canneberge est une belle occasion de redécouvrir ce produit emblématique de notre région et le travail des entreprises qui le cultivent et le mettent en valeur.
Plusieurs initiatives et activités permettront d’ailleurs de plonger dans l’univers de ce petit fruit rouge, notamment Canneberge en fête.
Du côté de Goûtez-y!, nous profiterons également du mois d’octobre pour mettre la canneberge à l’honneur. Gardez l’œil ouvert : quelques découvertes gourmandes sont à venir sur nos réseaux!
Pommes, courges et citrouilles : les incontournables de l’automne
L’automne, c’est aussi le plaisir de visiter nos vergers et de revenir à la maison avec un sac rempli de pommes fraîchement cueillies.
Croquantes, sucrées, acidulées… elles se dégustent telles quelles, mais se retrouvent aussi dans une foule de produits préparés chez nous. Tartes, jus, gelées et autres créations permettent de prolonger le plaisir bien après la visite au verger.
Et les pommes ne sont pas seules !
Les courges et les citrouilles viennent à leur tour colorer les champs, les kiosques et les marchés. C’est le moment idéal pour cuisiner au rythme des récoltes et découvrir toute la diversité des produits disponibles directement chez les producteurs de la région.
Le Défi je mange local se poursuit
Profiter des récoltes d’automne, c’est aussi une belle façon de relever le Défi je mange local.
Le principe est simple : faire davantage de place aux aliments d’ici dans notre quotidien et prendre le temps de découvrir les entreprises qui les produisent et les transforment.
Cet automne, le Centre-du-Québec sera d’ailleurs représenté par Kevin Meunier, ambassadeur automnal du Défi je mange local. Au cours des prochaines semaines, il aura l’occasion de poursuivre ses découvertes des produits et des saveurs de notre région.
Et nul besoin de tout changer dans son assiette! Une visite chez un producteur, un produit local ajouté au panier d’épicerie ou un repas préparé avec des ingrédients de saison sont autant de petits gestes qui permettent de manger plus local.
Savourons l’automne d’ici!
Pommes, canneberges, courges, citrouilles, escapades gourmandes et paysages colorés : l’automne a beaucoup à offrir au Centre-du-Québec.
Au cours des prochaines semaines, profitez-en pour prendre la route, visiter les entreprises bioalimentaires de la région, essayer de nouveaux produits et aller à la rencontre des passionnés qui se trouvent derrière eux.
Cet automne, profitez-en pour goûter le Centre-du-Québec!
Parcourez le répertoire Goûtez-y! pour découvrir les producteurs, transformateurs, restaurateurs et commerces bioalimentaires de notre région.