Notre tout premier salon d’acheteurs, un événement rassemblant les professionnels du milieu agroalimentaire de notre région, aura lieu le 27 janvier prochain de 13 h 00 à 17 h 00 au Centre des arts populaires de Nicolet. Au menu : rencontres entre exposants et acheteurs, activités de formation, 5 à 7 de réseautage et plus encore!

Plus qu’un salon : un lieu de rencontres stratégiques, d’inspiration et de croissance

Cet événement sera l’occasion idéale pour les entreprises souhaitant faire connaître leurs produits et les acheteurs en quête de découvertes de tisser des liens et de stimuler les affaires. Peu importe le type de produits alimentaires que vous offrez ou vos besoins en approvisionnement, cet événement est conçu pour vous offrir une expérience unique et enrichissante.

Partenaire de notre événement, la cheffe-propriétaire Chloé Ouellet du restaurant Au Pâturage – Espace Gourmand offrira gracieusement une boîte à lunch aux exposants et préparera avec soin les bouchées qui seront servies lors du 5 à 7 de réseautage.

Exposants

Le salon d’acheteurs est l’événement tout désigné pour présenter vos produits vedettes, rencontrer des acheteurs motivés et augmenter votre visibilité auprès d’un réseau ciblé. Vous aurez également l’opportunité d’échanger avec d’autres producteurs et transformateurs de la région afin de partager vos connaissances et vos expériences. Nous vous proposons d’ailleurs deux activités de réseautage durant la journée afin de vous laisser le temps de créer des liens avant et après l’animation de votre kiosque.

Pour réserver votre kiosque : https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/salon-dacheteurs-goutez-y–2026

Les inscriptions sont maintenant fermées.

Liste des exposants inscrits :

• Aux Petits Plaisirs
• Baska
• Beaulac Ferme Familiale
• Clos des Petits Bergers
• Domaine du Clos de l’Isle
• Domaine l’Argoustik
• Ferme Germain Desmarais
• Ferme Plume Verte
• Fromagerie L’Ancêtre
• Fromagerie St-Guillaume
• Jasmino
• Kefiplant
• La Belle Campagne Senc
• La Ferme des Possibles
• La Ferme Trotteuse
• La Miellerie King – distillerie et hydromellerie
• La P’tite Virée
• Le Fief de la Rivière
• Les Pâtisseries de Coraly
• Les Pendules Charcuteries Artisanales
• Les produits Cajù
• Ô Quai des brasseurs
• Rose POP!
• Semican
• Solutions Alimentaires Chef Willard
• Umami champignon
• Verger du Grand

Acheteurs

Professionnels du secteur institutionnel, de la restauration, de l’hôtellerie, de la distribution et du commerce de détail, préparez-vous pour une journée bien remplie! Venez goûter les produits, explorer les nouveautés, comparer les offres et échanger directement avec des fournisseurs passionnés. Vous repartirez avec des contacts précieux et des solutions concrètes à vos besoins.

En plus de visiter les exposants, vous serez invités à développer vos connaissances et échanger entre pairs lors d’activités proposées pour les représentants de divers milieux

Réservez gratuitement votre billet dès maintenant : Inscription – Salon d’acheteurs B2B Goûtez-y! – Remplir le formulaire

Un événement bénéfique pour tous

Non seulement chacun y trouve son compte, mais en participant au salon d’acheteurs Goûtez-y!, vous contribuez à dynamiser notre communauté et à mettre de l’avant les produits d’ici. En plus de renforcer les liens entre les acteurs du milieu, cet événement fera rayonner l’offre agroalimentaire de notre région. Soyez des nôtres pour qu’ensemble, nous puissions favoriser l’approvisionnement local!

Le salon d’acheteurs est rendu possible grâce au Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ), que Goûtez-y! tient à remercier pour son appui.

Par Étienne Gosselin, agronome, communicateur et viticulteur

La chef cuisinière Lysanne O’Bomsawin et la productrice avicole Andréane Benoit ont un faible pour les aliments qui fortifient l’économie de leur région. Pour elles, pas moyen de se mettre autre chose dans le bec que des aliments du Centre-du-Québec!

Le Centre-du-Québec et ses terres agricoles

Comme 93 % de cette région composée des MRC d’Arthabaska, de Bécancour, de Drummond, de l’Érable et de Nicolet-Yamaska est constituée de terres agricoles, on peut supposer qu’il y a de quoi se sustenter! Cette proportion de terres pour se nourrir est même plus élevée que celles de la Montérégie (86 %) ou de Chaudière-Appalaches (67 %), les deux régions qui produisent pourtant le plus d’aliments en termes de valeur monétaire. Au Centre-du-Québec, 18 700 emplois sont liés au secteur bioalimentaire, pour 14 % des emplois et 13 % du PIB de la région!

Mets métissés serrés québécois-abénakis

Ce genre de statistiques participe à embaumer la cuisine de Lysanne O’Bomsawin, qui mitonne à Odanak et chez elle à Bécancour. Cette chef à domicile qui opère le Traiteur Québénakis tente de restreindre au maximum son rayon d’achat pour préparer ses mets métissés serrés québécois-abénakis. Lysanne aime mettre la main sur de la fraicheur et des saveurs du terroir qui font la spécificité de sa cuisine traditionnelle. Avec plus de 25 000 produits authentifiés du logo « Aliments du Québec » par l’organisme du même nom, le choix est vaste!

Approvisionnement local stratégique

Ses stratégies d’approvisionnement sont multiples et varient selon le moment de l’année. En saison, elle fréquente le Marché Godefroy et les kiosques à la ferme. Elle n’hésite pas à appeler les producteurs, des boucheries ou des poissonneries directement, qui deviennent des partenaires de son succès gastronomique. Autrement les épiceries et même certains supermarchés fournissent des efforts notables pour augmenter l’offre de produits d’ici. En moyenne, 60 % de ce que consomment les ménages québécois provient du Québec, avec de grandes disparités. L’autonomie alimentaire du Québec est effet très variable – c’est 1300 % pour les produits d’érable, 399 % pour le porc, 97 % pour la pomme de terre, mais 32 % pour le miel et 12 % pour les produits céréaliers.

Pour d’autres produits plus nichés – riz sauvage, cœurs de quenouille, moutarde de salicorne, maïs lessivé, champignons forestiers –, Lysanne fréquente des groupes de cueilleurs sur Facebook qui peuvent la diriger vers des points de vente ou lui expédier des produits par la poste ou par autobus. Hors-saison, oui, les grossistes alimentaires sont incontournables, mais n’oublions pas que des entreprises agricoles commercialisent des produits séchés (canneberges) ou surgelés (fraises) qui permettent des saveurs centricoises à l’année.

« Ça demande une certaine gymnastique et un peu plus de temps, mais ça vaut la peine », assure la chef. Les produits qu’elle obtient de manière directe sont plus frais, plus goûteux, car mûris à point et se conservent plus longtemps. Mais plus important encore, « l’achat local tisse des liens de confiance et stimule le sentiment d’appartenance à ma région », expose l’Abénakise. Ce sont même parfois ses fournisseurs qui la contactent pour lui offrir des nouveautés!

La Tablée du village : un événement zéro déchet

Sur le chemin de l’autonomie alimentaire, plus de 10 % des fermes tiennent des kiosques de bord de route et des activités d’autocueillette et une ferme sur cinq vend directement aux consommateurs. Mais pour mettre en valeur la contribution de nombreuses entreprises agricoles qui n’ont pas toujours pignon sur rue, Andréane Benoit, de la Ferme avicole A. Benoit à Sainte-Brigitte-des-Saults, a instauré une formule sans équivalent au Québec : la Tablée du village.

Initialement tenue en février pour souligner le Jour de l’agriculture canadienne, la Tablée s’est mutée en événement zéro déchet dont la troisième édition estivale, en août 2022, a rassemblé 420 convives dans un village de 784 habitants, cela le long d’une table interminable, car Andréane insiste : elle veut asseoir ensemble producteurs et consommateurs de son patelin, promouvoir le bon manger insoupçonné qui foisonne – patates, poireaux, porc, lait, poulet, croustilles, fromages…

« Je suis native de mon village, alors je pensais que je connaissais tous les produits d’ici, mais pas tant que ça, alors j’imagine pour des gens qui ne sont pas du milieu agricole », s’étonne l’éleveuse de volailles qui tire fierté de stimuler l’économie régionale par la production d’aliments.