Une nouvelle saison commence et, avec elle, arrive son lot d’activités, de récoltes et de découvertes gourmandes au Centre-du-Québec.

Les couleurs changent, les journées se rafraîchissent et les produits d’automne font tranquillement leur apparition. Pommes, canneberges, courges et citrouilles prennent place dans nos marchés et nos assiettes, tandis que plusieurs activités nous invitent à partir à la rencontre de celles et ceux qui cultivent, transforment et mettent en valeur les saveurs de notre région.

Que ce soit pour prendre la route, faire de l’autocueillette, remplir son panier de produits locaux ou simplement profiter des couleurs, l’automne est une saison toute désignée pour goûter le Centre-du-Québec!

Sur la route de la Balade Gourmande

Avec les paysages qui se colorent, quoi de mieux qu’une escapade gourmande pour profiter de l’automne?

La Balade Gourmande sera notamment de retour les 3, 4, 10 et 11 octobre. Pendant deux fins de semaine, producteurs, transformateurs et artisans accueilleront les visiteurs pour leur faire découvrir leurs produits, leur savoir-faire et les gens derrière les saveurs de la région.

Le Marché des produits régionaux au Mont Arthabaska fera également partie des rendez-vous à ne pas manquer. Plusieurs entreprises y seront réunies, permettant de faire de belles découvertes gourmandes au même endroit.

Octobre aux couleurs de la canneberge

S’il y a un petit fruit qui représente particulièrement bien l’automne au Centre-du-Québec, c’est certainement la canneberge.

En octobre, elle est partout : fraîche, transformée, cuisinée, dans nos boissons, nos desserts et même dans nos plats salés. Le Mois de la canneberge est une belle occasion de redécouvrir ce produit emblématique de notre région et le travail des entreprises qui le cultivent et le mettent en valeur.

Plusieurs initiatives et activités permettront d’ailleurs de plonger dans l’univers de ce petit fruit rouge, notamment Canneberge en fête.

Du côté de Goûtez-y!, nous profiterons également du mois d’octobre pour mettre la canneberge à l’honneur. Gardez l’œil ouvert : quelques découvertes gourmandes sont à venir sur nos réseaux!

Pommes, courges et citrouilles : les incontournables de l’automne

L’automne, c’est aussi le plaisir de visiter nos vergers et de revenir à la maison avec un sac rempli de pommes fraîchement cueillies.

Croquantes, sucrées, acidulées… elles se dégustent telles quelles, mais se retrouvent aussi dans une foule de produits préparés chez nous. Tartes, jus, gelées et autres créations permettent de prolonger le plaisir bien après la visite au verger.

Et les pommes ne sont pas seules !

Les courges et les citrouilles viennent à leur tour colorer les champs, les kiosques et les marchés. C’est le moment idéal pour cuisiner au rythme des récoltes et découvrir toute la diversité des produits disponibles directement chez les producteurs de la région.

Le Défi je mange local se poursuit

Profiter des récoltes d’automne, c’est aussi une belle façon de relever le Défi je mange local.

Le principe est simple : faire davantage de place aux aliments d’ici dans notre quotidien et prendre le temps de découvrir les entreprises qui les produisent et les transforment.

Cet automne, le Centre-du-Québec sera d’ailleurs représenté par Kevin Meunier, ambassadeur automnal du Défi je mange local. Au cours des prochaines semaines, il aura l’occasion de poursuivre ses découvertes des produits et des saveurs de notre région.

Et nul besoin de tout changer dans son assiette! Une visite chez un producteur, un produit local ajouté au panier d’épicerie ou un repas préparé avec des ingrédients de saison sont autant de petits gestes qui permettent de manger plus local.

Savourons l’automne d’ici!

Pommes, canneberges, courges, citrouilles, escapades gourmandes et paysages colorés : l’automne a beaucoup à offrir au Centre-du-Québec.

Au cours des prochaines semaines, profitez-en pour prendre la route, visiter les entreprises bioalimentaires de la région, essayer de nouveaux produits et aller à la rencontre des passionnés qui se trouvent derrière eux.

Cet automne, profitez-en pour goûter le Centre-du-Québec!

Parcourez le répertoire Goûtez-y! pour découvrir les producteurs, transformateurs, restaurateurs et commerces bioalimentaires de notre région.

La rentrée à saveur locale : mettez le Centre-du-Québec dans la boîte à lunch!

La rentrée est à nos portes! Les vacances se terminent tranquillement et on recommence à penser aux réveils plus tôt, aux lunchs à préparer et aux fameux « qu’est-ce qu’on mange pour souper ? ».

Heureusement, au Centre-du-Québec, on ne manque pas de bonnes choses pour nous faciliter un peu la vie.

Fruits et légumes frais, fromages, pains, viandes, collations… nos producteurs et transformateurs ont de quoi remplir les boîtes à lunch et mettre un peu de chez nous dans la routine.

Des collations d’ici, tout simplement

Pas besoin de chercher bien loin pour trouver de bonnes collations. En plus, la rentrée arrive à un très bon moment pour profiter des récoltes de chez nous.

Pour les petits fruits, pensez notamment à la Bleuetière Parisville, La Ricardière, Aronia Superfruit, aux Paysages de Carolyn, à la Bleuetière d’Aston, à la Bleuetière du Domaine Pépin et bien plus encore !

À manger tels quels, dans un yogourt ou à ajouter au déjeuner, les petits fruits sont toujours pratiques à avoir sous la main.

Et tranquillement, les pommes commencent elles aussi à faire leur apparition. Le Verger Belpom, le Verger du Grand et le Verger Canard Goûteux sont autant d’endroits où faire provision pour les prochaines semaines.

La boîte à lunch version Goûtez-y !

Le sandwich reste un classique des lunchs, surtout les matins où tout le monde est pressé. Mais classique ne veut pas dire ennuyant!

Pour le pain ou les bagels, on peut regarder du côté de Bagelicieux, de la Boulangerie Ppain ou de la Boulangerie Lemieux.

On ajoute ensuite un fromage d’une Fromagerie de la région quelques légumes frais et une viande d’ici provenant, par exemple, de la Ferme Jolidboeuf et de la Ferme des Voltigeurs.

Et voilà : avec quelques ingrédients seulement, le lunch prend déjà une belle saveur locale.

On vous lance même un petit défi : êtes-vous capables de préparer une boîte à lunch composée uniquement de produits du Centre-du-Québec?

Et pour les matins pressés?

Avant de penser au lunch, encore faut-il passer à travers le déjeuner!

Les matins de semaine, on aime généralement quand c’est simple. Un bagel, du pain d’une boulangerie de la région, quelques fruits frais et des produits laitiers d’ici peuvent déjà faire un bon déjeuner sans passer une heure dans la cuisine.

Pour gagner du temps, profitez aussi de la fin de semaine pour préparer quelques collations et déjeuners d’avance avec les produits trouvés chez nos membres.

Et pour faire le plein sans multiplier les arrêts, pensez aux marchés publics de la région. Le Marché Godefroy, le Marché public de Drummondville, le Marché du Belvédère, le Marché public d’Inverness et le Marché public de Deschaillons sont de belles occasions de découvrir plusieurs producteurs et produits au même endroit.

Et le souper dans tout ça?

La routine de la rentrée ne s’arrête évidemment pas à la boîte à lunch.

Les enfants reviennent de l’école, les parents terminent leur journée et la même question revient : qu’est-ce qu’on mange?

Là encore, les entreprises de chez nous peuvent nous donner un bon coup de main. Une viande de la Ferme Jolidboeuf ou de la Ferme des Voltigeurs, des légumes frais, puis un fromage de la Fromagerie du Presbytère ou de la Fromagerie L’Ancêtre et vous avez déjà une bonne base.

Pas besoin que chaque repas soit 100 % local. Remplacer un ou deux produits qu’on achète déjà par ceux d’une entreprise de chez nous, c’est déjà une belle façon de faire une place au Centre-du-Québec dans notre quotidien.

Une rentrée qui goûte le Centre-du-Québec

Au fond, manger local à la rentrée n’a pas besoin d’être compliqué.

Une pomme dans le sac d’école, un fromage d’ici dans le lunch, un pain provenant d’une boulangerie de la région ou quelques produits locaux au souper : ce sont de petits changements faciles à intégrer à la routine.

Et les entreprises présentées ici ne sont qu’un aperçu de tout ce qu’on retrouve dans la région.

Parcourez le répertoire Goûtez-y! pour découvrir les producteurs, transformateurs, restaurateurs et commerces bioalimentaires du Centre-du-Québec et trouvez vos prochains incontournables pour la rentrée!

Les vacances de la construction sont le moment idéal pour ralentir le rythme, profiter du beau temps et partir à la découverte des richesses de notre région. Que vous soyez à la recherche d’une sortie en famille, d’une escapade gourmande en couple ou d’une activité à faire entre amis, le Centre-du-Québec regorge d’entreprises passionnées qui n’attendent que votre visite.

De l’autocueillette aux marchés publics, en passant par les vignobles, les microbrasseries, les fromageries et les kiosques à la ferme, chaque arrêt est une occasion de rencontrer les gens d’ici et de savourer des produits d’exception.

Des idées de sorties pour tous les goûts

Profitez des vacances pour prendre la route et explorer les saveurs du Centre-du-Québec. Cueillez des petits fruits fraîchement mûrs, dégustez une crème glacée artisanale, préparez un pique-nique composé de produits locaux ou découvrez une nouvelle terrasse mettant en vedette les produits de la région.

Chaque visite est une façon de soutenir les entreprises d’ici tout en vivant une expérience authentique, au cœur de notre territoire.

Votre calendrier gourmand des vacances de la construction

Semaine du 20 au 26 juillet

20 juillet : Célébrez la Journée mondiale de la poutine.

20 juillet : Profitez de la Promo Signature à l’Auberge Godefroy.

24 juillet : Soirée pizza au Vignoble Côtes du Gavet.

24 juillet : Soirée latino à la Fromagerie du Presbytère.

24 juillet : DJ JO JET à La Grange Pardue.

25 juillet : Marché public d’Inverness.

25 juillet : Tournoi de poches au Biergarten de l’Île avec Jackalhop.

25 juillet : Soirée musicale avec Jue & Dan au Vignoble Domaine du Clos de L’Isle.

26 juillet : Marché fermier au Moulin Michel.

Semaine du 27 juillet au 2 août

27 juillet : Profitez de la Promo Signature à l’Auberge Godefroy.

30 juillet : Marché de L’Avenir avec le Clos des Petits Bergers.

30 juillet : Bonne bouffe et musique au Marché du Belvédère.

31 juillet : Soirée pizza au Vignoble Côtes du Gavet.

31 juillet : DJ JO JET à La Grange Pardue.

31 juillet : Salut aux 2 Pierrôts avec Serge Lachapelle et Éric Landry à la Fromagerie du Presbytère.

1er août : Marché public d’Inverness.

2 août : FESTIN FERMIER x Ferma La à Au Pâturage – Espace gourmand.

Créez votre propre circuit gourmand

Vous préférez planifier votre propre itinéraire? Grâce aux Circuits gourmands Goûtez-y!, vous pouvez créer un parcours personnalisé selon vos envies.

En quelques clics, sélectionnez les entreprises que vous souhaitez visiter, organisez votre trajet et partez à la découverte des producteurs, transformateurs, restaurateurs et commerçants bioalimentaires du Centre-du-Québec.

Que votre objectif soit de remplir votre panier de produits locaux, de découvrir de nouvelles saveurs ou simplement de passer une belle journée sur les routes de la région, les Circuits gourmands vous permettent de vivre une expérience à votre image.

Prêt à partir à l’aventure?

Cet été, laissez-vous inspirer par les saveurs du Centre-du-Québec et profitez des vacances de la construction pour découvrir les entreprises membres de Goûtez-y!.

Envie de partir à la rencontre de producteurs, de transformateurs, de restaurateurs et de commerçants passionnés tout en savourant le meilleur de la région? Bonne nouvelle : Goûtez-y! propose un outil en ligne qui facilitera la planification de vos sorties gourmandes dans le Centre-du-Québec! 

Cette nouvelle fonctionnalité vous permet de créer, en quelques clics, un parcours personnalisé à travers une multitude d’entreprises agroalimentaires. 

Explorez la région, une saveur à la fois

Les circuits gourmands personnalisables mettent en valeur les produits régionaux et facilitent l’achat de proximité. Grâce à une carte interactive, vous pouvez repérer les entreprises participantes et concevoir votre parcours selon vos envies et votre situation géographique. Que vous soyez amateur de fromages, friand de viandes du terroir, adepte de vins ou de bières locales, curieux de nouvelles saveurs ou simplement à la recherche d’idées pour une sortie en famille ou entre amis, le circuit s’adapte à votre rythme et à vos centres d’intérêt. 

Comment créer votre itinéraire gourmand?

La page est conçue pour être à la fois simple et intuitive : 

• Parcourez la carte interactive pour repérer les producteurs et entreprises agroalimentaires de la région. 
• Filtrez, au besoin, selon les types de produits ou d’expériences (kiosque à la ferme, restaurant, autocueillette, marché public, etc.). 
• Sélectionnez les lieux qui vous interpellent et ajoutez-les à votre circuit. 
• Organisez votre trajet dans l’ordre qui vous convient, puis prenez la route. 

En quelques étapes, vous obtenez un trajet personnalisé pour découvrir les produits de notre terroir directement chez celles et ceux qui les produisent et les transforment. 

Les circuits Goûtez-y! : bien plus qu’une simple sortie

Utiliser les circuits personnalisés, c’est bien plus que planifier une sortie. C’est aussi une façon concrète de participer à une économie régionale forte et dynamique, de réduire la distance entre le producteur et l’assiette et de mettre la main sur des produits frais, souvent exclusifs et de grande qualité. 

C’est également une occasion d’échanger avec des producteurs, de mieux comprendre leur quotidien et d’associer un visage à ce que vous mettez dans votre panier. Que ce soit pour une escapade estivale ou pour faire ses emplettes de façon locale, cet outil est une porte d’entrée vers l’identité culinaire de la région. 

Une invitation à repenser l’achat local

La plateforme interactive s’adresse autant aux consommateurs engagés qu’aux curieux en quête de nouvelles expériences. Il sera possible de transformer une sortie d’achat en véritable découverte touristique et gourmande, à parcourir la région, à goûter, à apprendre et à partager. 

Prêt à planifier votre prochain parcours gourmands?

Explorez la nouvelle option dès maintenant et laissez-vous guider par les saveurs locales : https://goutezy.com/circuits-gourmands-goutez-y/ 

Notre tout premier salon d’acheteurs, un événement rassemblant les professionnels du milieu agroalimentaire de notre région, aura lieu le 27 janvier prochain de 13 h 00 à 17 h 00 au Centre des arts populaires de Nicolet. Au menu : rencontres entre exposants et acheteurs, activités de formation, 5 à 7 de réseautage et plus encore!

Plus qu’un salon : un lieu de rencontres stratégiques, d’inspiration et de croissance

Cet événement sera l’occasion idéale pour les entreprises souhaitant faire connaître leurs produits et les acheteurs en quête de découvertes de tisser des liens et de stimuler les affaires. Peu importe le type de produits alimentaires que vous offrez ou vos besoins en approvisionnement, cet événement est conçu pour vous offrir une expérience unique et enrichissante.

Partenaire de notre événement, la cheffe-propriétaire Chloé Ouellet du restaurant Au Pâturage – Espace Gourmand offrira gracieusement une boîte à lunch aux exposants et préparera avec soin les bouchées qui seront servies lors du 5 à 7 de réseautage.

Exposants

Le salon d’acheteurs est l’événement tout désigné pour présenter vos produits vedettes, rencontrer des acheteurs motivés et augmenter votre visibilité auprès d’un réseau ciblé. Vous aurez également l’opportunité d’échanger avec d’autres producteurs et transformateurs de la région afin de partager vos connaissances et vos expériences. Nous vous proposons d’ailleurs deux activités de réseautage durant la journée afin de vous laisser le temps de créer des liens avant et après l’animation de votre kiosque.

Pour réserver votre kiosque : https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/salon-dacheteurs-goutez-y–2026

Les inscriptions sont maintenant fermées.

Liste des exposants inscrits :

• Aux Petits Plaisirs
• Baska
• Beaulac Ferme Familiale
• Clos des Petits Bergers
• Domaine du Clos de l’Isle
• Domaine l’Argoustik
• Ferme Germain Desmarais
• Ferme Plume Verte
• Fromagerie L’Ancêtre
• Fromagerie St-Guillaume
• Jasmino
• Kefiplant
• La Belle Campagne Senc
• La Ferme des Possibles
• La Ferme Trotteuse
• La Miellerie King – distillerie et hydromellerie
• La P’tite Virée
• Le Fief de la Rivière
• Les Pâtisseries de Coraly
• Les Pendules Charcuteries Artisanales
• Les produits Cajù
• Ô Quai des brasseurs
• Rose POP!
• Semican
• Solutions Alimentaires Chef Willard
• Umami champignon
• Verger du Grand

Acheteurs

Professionnels du secteur institutionnel, de la restauration, de l’hôtellerie, de la distribution et du commerce de détail, préparez-vous pour une journée bien remplie! Venez goûter les produits, explorer les nouveautés, comparer les offres et échanger directement avec des fournisseurs passionnés. Vous repartirez avec des contacts précieux et des solutions concrètes à vos besoins.

En plus de visiter les exposants, vous serez invités à développer vos connaissances et échanger entre pairs lors d’activités proposées pour les représentants de divers milieux

Réservez gratuitement votre billet dès maintenant : Inscription – Salon d’acheteurs B2B Goûtez-y! – Remplir le formulaire

Un événement bénéfique pour tous

Non seulement chacun y trouve son compte, mais en participant au salon d’acheteurs Goûtez-y!, vous contribuez à dynamiser notre communauté et à mettre de l’avant les produits d’ici. En plus de renforcer les liens entre les acteurs du milieu, cet événement fera rayonner l’offre agroalimentaire de notre région. Soyez des nôtres pour qu’ensemble, nous puissions favoriser l’approvisionnement local!

Le salon d’acheteurs est rendu possible grâce au Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ), que Goûtez-y! tient à remercier pour son appui.

Par Étienne Gosselin, agronome, communicateur et viticulteur

La chef cuisinière Lysanne O’Bomsawin et la productrice avicole Andréane Benoit ont un faible pour les aliments qui fortifient l’économie de leur région. Pour elles, pas moyen de se mettre autre chose dans le bec que des aliments du Centre-du-Québec!

Le Centre-du-Québec et ses terres agricoles

Comme 93 % de cette région composée des MRC d’Arthabaska, de Bécancour, de Drummond, de l’Érable et de Nicolet-Yamaska est constituée de terres agricoles, on peut supposer qu’il y a de quoi se sustenter! Cette proportion de terres pour se nourrir est même plus élevée que celles de la Montérégie (86 %) ou de Chaudière-Appalaches (67 %), les deux régions qui produisent pourtant le plus d’aliments en termes de valeur monétaire. Au Centre-du-Québec, 18 700 emplois sont liés au secteur bioalimentaire, pour 14 % des emplois et 13 % du PIB de la région!

Mets métissés serrés québécois-abénakis

Ce genre de statistiques participe à embaumer la cuisine de Lysanne O’Bomsawin, qui mitonne à Odanak et chez elle à Bécancour. Cette chef à domicile qui opère le Traiteur Québénakis tente de restreindre au maximum son rayon d’achat pour préparer ses mets métissés serrés québécois-abénakis. Lysanne aime mettre la main sur de la fraicheur et des saveurs du terroir qui font la spécificité de sa cuisine traditionnelle. Avec plus de 25 000 produits authentifiés du logo « Aliments du Québec » par l’organisme du même nom, le choix est vaste!

Approvisionnement local stratégique

Ses stratégies d’approvisionnement sont multiples et varient selon le moment de l’année. En saison, elle fréquente le Marché Godefroy et les kiosques à la ferme. Elle n’hésite pas à appeler les producteurs, des boucheries ou des poissonneries directement, qui deviennent des partenaires de son succès gastronomique. Autrement les épiceries et même certains supermarchés fournissent des efforts notables pour augmenter l’offre de produits d’ici. En moyenne, 60 % de ce que consomment les ménages québécois provient du Québec, avec de grandes disparités. L’autonomie alimentaire du Québec est effet très variable – c’est 1300 % pour les produits d’érable, 399 % pour le porc, 97 % pour la pomme de terre, mais 32 % pour le miel et 12 % pour les produits céréaliers.

Pour d’autres produits plus nichés – riz sauvage, cœurs de quenouille, moutarde de salicorne, maïs lessivé, champignons forestiers –, Lysanne fréquente des groupes de cueilleurs sur Facebook qui peuvent la diriger vers des points de vente ou lui expédier des produits par la poste ou par autobus. Hors-saison, oui, les grossistes alimentaires sont incontournables, mais n’oublions pas que des entreprises agricoles commercialisent des produits séchés (canneberges) ou surgelés (fraises) qui permettent des saveurs centricoises à l’année.

« Ça demande une certaine gymnastique et un peu plus de temps, mais ça vaut la peine », assure la chef. Les produits qu’elle obtient de manière directe sont plus frais, plus goûteux, car mûris à point et se conservent plus longtemps. Mais plus important encore, « l’achat local tisse des liens de confiance et stimule le sentiment d’appartenance à ma région », expose l’Abénakise. Ce sont même parfois ses fournisseurs qui la contactent pour lui offrir des nouveautés!

La Tablée du village : un événement zéro déchet

Sur le chemin de l’autonomie alimentaire, plus de 10 % des fermes tiennent des kiosques de bord de route et des activités d’autocueillette et une ferme sur cinq vend directement aux consommateurs. Mais pour mettre en valeur la contribution de nombreuses entreprises agricoles qui n’ont pas toujours pignon sur rue, Andréane Benoit, de la Ferme avicole A. Benoit à Sainte-Brigitte-des-Saults, a instauré une formule sans équivalent au Québec : la Tablée du village.

Initialement tenue en février pour souligner le Jour de l’agriculture canadienne, la Tablée s’est mutée en événement zéro déchet dont la troisième édition estivale, en août 2022, a rassemblé 420 convives dans un village de 784 habitants, cela le long d’une table interminable, car Andréane insiste : elle veut asseoir ensemble producteurs et consommateurs de son patelin, promouvoir le bon manger insoupçonné qui foisonne – patates, poireaux, porc, lait, poulet, croustilles, fromages…

« Je suis native de mon village, alors je pensais que je connaissais tous les produits d’ici, mais pas tant que ça, alors j’imagine pour des gens qui ne sont pas du milieu agricole », s’étonne l’éleveuse de volailles qui tire fierté de stimuler l’économie régionale par la production d’aliments.