Notre tout premier salon d’acheteurs, un événement rassemblant les professionnels du milieu agroalimentaire de notre région, aura lieu le 27 janvier prochain de 13 h 00 à 17 h 00 au Centre des arts populaires de Nicolet. Au menu : rencontres entre exposants et acheteurs, activités de formation, 5 à 7 de réseautage et plus encore!

Plus qu’un salon : un lieu de rencontres stratégiques, d’inspiration et de croissance

Cet événement sera l’occasion idéale pour les entreprises souhaitant faire connaître leurs produits et les acheteurs en quête de découvertes de tisser des liens et de stimuler les affaires. Peu importe le type de produits alimentaires que vous offrez ou vos besoins en approvisionnement, cet événement est conçu pour vous offrir une expérience unique et enrichissante.

Partenaire de notre événement, la cheffe-propriétaire Chloé Ouellet du restaurant Au Pâturage – Espace Gourmand offrira gracieusement une boîte à lunch aux exposants et préparera avec soin les bouchées qui seront servies lors du 5 à 7 de réseautage.

Exposants

Le salon d’acheteurs est l’événement tout désigné pour présenter vos produits vedettes, rencontrer des acheteurs motivés et augmenter votre visibilité auprès d’un réseau ciblé. Vous aurez également l’opportunité d’échanger avec d’autres producteurs et transformateurs de la région afin de partager vos connaissances et vos expériences. Nous vous proposons d’ailleurs deux activités de réseautage durant la journée afin de vous laisser le temps de créer des liens avant et après l’animation de votre kiosque.

Pour réserver votre kiosque : https://www.zeffy.com/fr-CA/ticketing/salon-dacheteurs-goutez-y–2026

Les inscriptions sont maintenant fermées.

Liste des exposants inscrits :

• Aux Petits Plaisirs
• Baska
• Beaulac Ferme Familiale
• Clos des Petits Bergers
• Domaine du Clos de l’Isle
• Domaine l’Argoustik
• Ferme Germain Desmarais
• Ferme Plume Verte
• Fromagerie L’Ancêtre
• Fromagerie St-Guillaume
• Jasmino
• Kefiplant
• La Belle Campagne Senc
• La Ferme des Possibles
• La Ferme Trotteuse
• La Miellerie King – distillerie et hydromellerie
• La P’tite Virée
• Le Fief de la Rivière
• Les Pâtisseries de Coraly
• Les Pendules Charcuteries Artisanales
• Les produits Cajù
• Ô Quai des brasseurs
• Rose POP!
• Semican
• Solutions Alimentaires Chef Willard
• Umami champignon
• Verger du Grand

Acheteurs

Professionnels du secteur institutionnel, de la restauration, de l’hôtellerie, de la distribution et du commerce de détail, préparez-vous pour une journée bien remplie! Venez goûter les produits, explorer les nouveautés, comparer les offres et échanger directement avec des fournisseurs passionnés. Vous repartirez avec des contacts précieux et des solutions concrètes à vos besoins.

En plus de visiter les exposants, vous serez invités à développer vos connaissances et échanger entre pairs lors d’activités proposées pour les représentants de divers milieux

Réservez gratuitement votre billet dès maintenant : Inscription – Salon d’acheteurs B2B Goûtez-y! – Remplir le formulaire

Un événement bénéfique pour tous

Non seulement chacun y trouve son compte, mais en participant au salon d’acheteurs Goûtez-y!, vous contribuez à dynamiser notre communauté et à mettre de l’avant les produits d’ici. En plus de renforcer les liens entre les acteurs du milieu, cet événement fera rayonner l’offre agroalimentaire de notre région. Soyez des nôtres pour qu’ensemble, nous puissions favoriser l’approvisionnement local!

Le salon d’acheteurs est rendu possible grâce au Regroupement des Tables de concertation bioalimentaire du Québec (RTCBQ), que Goûtez-y! tient à remercier pour son appui.

Par Allison Van Rassel, épicurieuse
allisonvanrassel.com

Du majestueux Saint-Laurent jusqu’aux contreforts des Appalaches, le Centre-du-Québec cultive les aliments phares du patrimoine culinaire du Québec : le sirop d’érable, la canneberge, le maïs, les blés anciens ainsi que de délectables fromages fermiers.

Canneberges biologiques au coeur de nos traditions

Riche de champs agricoles fertiles et sablonneux de la région, soutenus par le climat tempéré du fleuve Saint-Laurent, le Centre-du-Québec offre l’un des plus grands bassins de grandes cultures biologiques de la province. C’est d’ailleurs la plus grosse région productrice de canneberges biologiques au monde! La petite baie rouge et acidulée au cœur de nos célébrations du temps des Fêtes est une richesse culturelle directement héritée des Premières Nations du Québec.

C’est grâce aux savoirs des nations autochtones du Canada, dont les communautés abénaquises d’Odanak et de Wôlinak, que de nombreuses recettes et traditions culinaires demeurent sur la table des centricois.

Sagamité au menu

Connaissez-vous la sagamité? C’est une soupe abénaquise composée de haricots et de maïs lessivé dont la cuisson se fait dans un bouillon de viande de gibier. La littérature nous apprend que la sagamité était la soupe préférée des Abénaquis installés à l’embouchure des rivières Saint-François et Bécancour. Toutes les nations autochtones actuelles ont une version de cette soupe dans leur menu traditionnel, comme bien des Québécois francophones.

Sagamité

L’or blond du Québec : le sirop d’érable

Un peu plus au nord-ouest de la région, tout près de la réserve mondiale de la biosphère du Lac-Saint-Pierre, on retrouve le très prisé esturgeon jaune sauvage. Cette espèce indigène en forme de torpille fait la fierté des plus grands chefs du pays. Son caviar est unique au Canada et il est tout aussi recherché que notre or blond, le sirop d’érable.

Lorsque vient le temps de parler de traditions culinaires phares dans le Centre-du-Québec, c’est la poutine et le repas de cabane à sucre qui l’emportent.

D’ailleurs, la MRC de l’Érable porte fièrement son nom en raison du grand nombre d’exploitations acéricoles familiales qu’on y retrouve. Ici, on parle de plus de 300 flaveurs de sirop d’érable en raison des multiples subtilités aromatiques qu’offre chaque production.

Patrimoine culinaire au Centre-du-Québec

Si c’est dans les savoir-faire que l’on reconnaît l’identité d’une région, et dans les richesses naturelles que l’on témoigne de la vraie beauté d’un territoire, le Centre-du-Québec est une région incontournable de notre belle province. De la cabane à sucre à la canneberge biologique, en passant par l’épicentre de la création de la fameuse poutine, tout y est! Bonnes découvertes.

Par Jasmine Sauvé, UPA Centre-du-Québec

En 2022, Aliments du Québec a financé une étude sur la comparaison des prix des produits locaux par rapport à des produits comparables ailleurs qu’au Québec. Les résultats mettent en lumière que dans bien des cas, manger local ne coûte pas plus cher, contrairement à la croyance populaire.

Plus précisément, l’étude montre que pour 70 % des catégories de produits étudiées, le prix du produit local était soit comparable, soit moins cher que le prix du produit comparatif.

Dans le cadre de cette étude, un produit local est défini comme un produit dont les principales activités de production, de transformation et d’emballage sont effectuées au Québec. Il s’agit de produits sur lesquels on peut observer les logos Aliments du Québec ou Aliments préparés au Québec. Les prix ont été surveillés pendant 6 semaines.

Des produits québécois moins chers ou comparables

Pour les produits frais, parmi les produits étudiés, les pommes, les boissons végétales et les fromages locaux sont majoritairement moins dispendieux que les produits comparables. Pour les viandes, les saucisses et le jambon fumé préparés au Québec, ils sont moins dispendieux que les produits préparés ailleurs et le poisson préparé au Québec a un prix comparable à celui préparé ailleurs. Dans la catégorie des produits d’épicerie, le kombucha, les barres granolas, la farine, la confiture, les croustilles et les légumineuses du Québec ou préparées au Québec sont la plupart du temps moins dispendieux que les produits comparables.

Mais moins cher de combien? Cela varie d’une catégorie de produit à un autre. Les plus grandes différences de prix ont été observées pour la crème glacée et la confiture. Pour ces catégories, les produits québécois pouvaient être jusqu’à 17 % moins chers que les produits comparables. Pour le fromage et les saucisses, les produits du Québec pouvaient être jusqu’à 15 % moins dispendieux.

Manger local pour consolider nos valeurs centricoises

Et si, pour nous, manger local c’est consommer davantage de produits de notre région? Nous retenons de cette étude que dans la catégorie des produits frais, les pommes et les fromages locaux sont de bons choix. Le Centre-du-Québec est bien reconnu pour ses fromages, personne ne peut en douter! À l’épicerie, les barres granolas, la farine, la confiture et les légumineuses font souvent partie de nos achats, alors pourquoi ne pas privilégier les produits d’ici? D’autant plus qu’ils sont souvent moins chers ou le prix est comparable. Sur le territoire centricois, 3 moulins sont en opération; la farine, on connait bien ça aussi! Et dans la catégorie « je me gâte », les croustilles Yum Yum, c’est d’ici!

15 % moins cher notre portefeuille ne verra peut-être pas une grande différence, quoi que… mais acheter des produits d’ici consolidera assurément nos valeurs locales et nous fera prendre conscience que nous avons de bons produits chez nous!

Source : Étude financée par Aliment du Québec, Manger québécois coûte-t-il plus cher?