Depuis 7 générations, la famille Dubois vibre au rythme des Appalaches. Notre fromagerie artisanale est reconnaissable à son dynamisme, car l’énergie de toute l’équipe nous donne une vitalité différente. Chez nous, les uns inspirent les autres et notre rang 9 est synonyme d’idées jeunes visant le développement de nouveaux fromages et de nouvelles façons de faire. Vous pourrez également jeter un œil sur le processus de fabrication des fromages depuis notre boutique. Distribué dans de grandes bannières tel que Costco, IGA ainsi qu’auprès de plusieurs restaurants réputés, nos fromages ont fait leurs preuves.
La Fromagerie Victoria est une boutique reconnue de fromages artisanaux avec restaurant canadien décontracté et bar à crème glacée sur place.
En activité depuis juin 2022, la Fromagerie Deschaillons est une fromagerie fermière et artisanale. Depuis 1980, la ferme Cansuisse se spécialise dans la production laitière. Préconisant l’agriculture durable, les vaches vont aux pâturage l’été et sont nourries aux foins sec l’hiver. Les nombreuse variétés de fromage offertes à la boutique sauront combler votre appétit gourmand. Nous vendons également des produits locaux et de la crème glacée.
Pionnière du bio au Canada, Fromagerie L’Ancêtre transforme depuis plus de 30 ans un lait de qualité supérieure, issu de fermes biologiques québécoises où les vaches sont principalement nourries à l’herbe et élevées en plein air. Pratiques régénératrices, fromages au lait non pasteurisé, sans présure animale et sans lactose, beurres de qualité… Chaque bouchée reflète notre engagement envers la santé, l’environnement et le bien-être animal. Visitez notre boutique à Bécancour pour découvrir nos produits bio, régionaux, notre fromage en grains frais encore chaud dans la cuve et notre fameuse crème glacée molle maison de lait bio.
La Fromagerie St-Guillaume est située dans le paisible village de Saint-Guillaume, dans la MRC de Drummond dans le Centre-du-Québec. Les fromages St-Guillaume, dont le célèbre cheddar en grains Le P’tit Frais, sont fabriqués avec le lait de nos producteurs agricoles depuis 1940. En plus du cheddar frais du jour, nous fabriquons des fromages froids : cheddar doux, mi-fort, fort et extra-fort, Baya Halloumi, Parmesan, Brick, Monterey Jack, Suisse, Emmental, Mozzarella et Tortillon. De passage dans notre région? Une visite s’impose à la Fromagerie St-Guillaume pour visiter notre centre d’interprétation, notre comptoir de vente et notre bar laitier.
En 2005, la famille Morin décide de redonner vie au vieux presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick en lui conférant une nouvelle vocation, celle de fromagerie. Campé devant la ferme familiale, le presbytère est l’endroit idéal pour réaliser un rêve : fabriquer de grands fromages artisanaux. Depuis ses débuts, la Fromagerie du Presbytère cumule les prix reconnaissant la qualité remarquable de ses fromages.