La rentrée à saveur locale : mettez le Centre-du-Québec dans la boîte à lunch!
La rentrée est à nos portes! Les vacances se terminent tranquillement et on recommence à penser aux réveils plus tôt, aux lunchs à préparer et aux fameux « qu’est-ce qu’on mange pour souper ? ».
Heureusement, au Centre-du-Québec, on ne manque pas de bonnes choses pour nous faciliter un peu la vie.
Fruits et légumes frais, fromages, pains, viandes, collations… nos producteurs et transformateurs ont de quoi remplir les boîtes à lunch et mettre un peu de chez nous dans la routine.
Des collations d’ici, tout simplement
Pas besoin de chercher bien loin pour trouver de bonnes collations. En plus, la rentrée arrive à un très bon moment pour profiter des récoltes de chez nous.
Pour les petits fruits, pensez notamment à la Bleuetière Parisville, La Ricardière, Aronia Superfruit, aux Paysages de Carolyn, à la Bleuetière d’Aston, à la Bleuetière du Domaine Pépin et bien plus encore !
À manger tels quels, dans un yogourt ou à ajouter au déjeuner, les petits fruits sont toujours pratiques à avoir sous la main.
Et tranquillement, les pommes commencent elles aussi à faire leur apparition. Le Verger Belpom, le Verger du Grand et le Verger Canard Goûteux sont autant d’endroits où faire provision pour les prochaines semaines.
La boîte à lunch version Goûtez-y !
Le sandwich reste un classique des lunchs, surtout les matins où tout le monde est pressé. Mais classique ne veut pas dire ennuyant!
Pour le pain ou les bagels, on peut regarder du côté de Bagelicieux, de la Boulangerie Ppain ou de la Boulangerie Lemieux.
On ajoute ensuite un fromage d’une Fromagerie de la région quelques légumes frais et une viande d’ici provenant, par exemple, de la Ferme Jolidboeuf et de la Ferme des Voltigeurs.
Et voilà : avec quelques ingrédients seulement, le lunch prend déjà une belle saveur locale.
On vous lance même un petit défi : êtes-vous capables de préparer une boîte à lunch composée uniquement de produits du Centre-du-Québec?
Et pour les matins pressés?
Avant de penser au lunch, encore faut-il passer à travers le déjeuner!
Les matins de semaine, on aime généralement quand c’est simple. Un bagel, du pain d’une boulangerie de la région, quelques fruits frais et des produits laitiers d’ici peuvent déjà faire un bon déjeuner sans passer une heure dans la cuisine.
Pour gagner du temps, profitez aussi de la fin de semaine pour préparer quelques collations et déjeuners d’avance avec les produits trouvés chez nos membres.
Et pour faire le plein sans multiplier les arrêts, pensez aux marchés publics de la région. Le Marché Godefroy, le Marché public de Drummondville, le Marché du Belvédère, le Marché public d’Inverness et le Marché public de Deschaillons sont de belles occasions de découvrir plusieurs producteurs et produits au même endroit.
Et le souper dans tout ça?
La routine de la rentrée ne s’arrête évidemment pas à la boîte à lunch.
Les enfants reviennent de l’école, les parents terminent leur journée et la même question revient : qu’est-ce qu’on mange?
Là encore, les entreprises de chez nous peuvent nous donner un bon coup de main. Une viande de la Ferme Jolidboeuf ou de la Ferme des Voltigeurs, des légumes frais, puis un fromage de la Fromagerie du Presbytère ou de la Fromagerie L’Ancêtre et vous avez déjà une bonne base.
Pas besoin que chaque repas soit 100 % local. Remplacer un ou deux produits qu’on achète déjà par ceux d’une entreprise de chez nous, c’est déjà une belle façon de faire une place au Centre-du-Québec dans notre quotidien.
Une rentrée qui goûte le Centre-du-Québec
Au fond, manger local à la rentrée n’a pas besoin d’être compliqué.
Une pomme dans le sac d’école, un fromage d’ici dans le lunch, un pain provenant d’une boulangerie de la région ou quelques produits locaux au souper : ce sont de petits changements faciles à intégrer à la routine.
Et les entreprises présentées ici ne sont qu’un aperçu de tout ce qu’on retrouve dans la région.
Parcourez le répertoire Goûtez-y! pour découvrir les producteurs, transformateurs, restaurateurs et commerces bioalimentaires du Centre-du-Québec et trouvez vos prochains incontournables pour la rentrée!
