Fondée en 1940 par des producteurs de lait de St-Guillaume regroupés pour se relever d’une importante crise économique, la Fromagerie St-Guillaume, une unité de La Coop Agrilait, est aujourd’hui tout aussi déterminée et passionnée par la transformation laitière, sans compromis sur la qualité. Fabriqués avec le lait 100% canadien de nos producteurs, la grande variété de fromages St-Guillaume, dont le célèbre Cheddar en grains Le P’tit Frais, est reconnue à travers la province.

Fondée en 1992 par neuf producteurs de lait qui voyaient un avenir prometteur dans l’agroalimentaire biologique, la Fromagerie L’Ancêtre est aujourd’hui le plus grand producteur de fromages et de beurres biologiques au pays. Ses produits se vendent d’un océan à l’autre, en plus de recevoir régulièrement des prix à l’international pour leur qualité exceptionnelle.

En 2005, la famille Morin décide de redonner vie au vieux presbytère de Sainte-Élizabeth-de-Warwick en lui conférant une nouvelle vocation, celle de fromagerie. Campé devant la ferme familiale, le presbytère est l’endroit idéal pour réaliser un rêve : fabriquer de grands fromages artisanaux. Depuis ses débuts, la fromagerie cumule les prix reconnaissant la qualité remarquable de ses fromages.

C’est au printemps 2014 que les premières ventes de fromage en grains « Jersey » sont effectuées avec fierté par la famille Lemay, propriétaire de Fromage Warwick et d’une ferme familiale de plusieurs milliers d’animaux. Depuis, l’entreprise s’est dotée d’équipement à la fine pointe de la technologie qui lui permet de produire plus d’une dizaine de fromages de qualité exceptionnelle.