Le vignoble Les Côtes du Gavet est situé sur un magnifique domaine de 130 acres, en flancs de coteaux verdoyants, à la frontière de Warwick et Tingwick. Le vignoble tient son nom des premiers défricheurs de cette terre, les frères Gavet, ainsi qu’aux coteaux sablonneux-caillouteux sur lesquels poussent les vignes. Les premières vignes ont été plantées en l’an 2000 et le vignoble compte aujourd’hui 8000 vignes, des croisements de cépages européens et américains.