Mycoterre se spécialise dans la production et la transformation de pleurotes, ce champignon raffiné au goût de noisette. Dans une approche respectueuse de l’environnement, Mycoterre produit des champignons frais, déshydratés ou transformés. Parmi les produits transformés, on compte des crèmes de pleurotes, des quiches, des champignons marinés ou encore des pizzas. L’entreprise offre aussi sur réservation des omelettes aux pleurotes le dimanche durant la saison estivale, ainsi que la possibilité de pique-niquer sur le site de la champignonnière. Plusieurs formations et activités éducatives sont organisées, avec des visites de la champignonnière, des sorties en forêt sur l’identification des champignons forestiers et des champignons souterrains (tels que des truffes) ainsi que des formations sur la culture de champignons.