Après avoir brassé sa première bière en 2013, la Microbrasserie l’Hermite et son resto-pub sont aujourd’hui installés au cœur du centre-ville de Victoriaville. L’entreprise, qui offre une grande variété de bières artisanales, place l’écoresponsabilité au centre de ses pratiques et s’approvisionne le plus possible chez les fournisseurs locaux afin de diminuer son empreinte écologique.