C’est au printemps 2014 que les premières ventes de fromage en grains « Jersey » sont effectuées avec fierté par la famille Lemay, propriétaire de Fromage Warwick et d’une ferme familiale de plusieurs milliers d’animaux. Depuis, l’entreprise s’est dotée d’équipement à la fine pointe de la technologie qui lui permet de produire plus d’une dizaine de fromages de qualité exceptionnelle.